المنزل باين ماري هي طريقة نقوم فيها بإذابة المواد بمساعدة الحرارة أو الحرارة غير المباشرة الناتجة عن الماء الساخن. في طريقة الحمام ماري المنزلية، نسكب الماء في وعاء حتى ثلثي سعته ونضعه على نار اللهب حتى يغلي الماء، ونضع وعاء آخر غير قابل للكسر في فتحة الأول الحاوية أو نفس الوعاء بحيث لا تلمس سطح الماء. يتم تسخين المادة المرغوبة التي سكبناها في الوعاء الثاني بطريقة غير مباشرة وتدريجية وتذوب.

تطبيق حمام ماري محلية الصنع

نستخدم طريقة البان ماري المنزلية لتحضير أنواع مختلفة من الكريمات والجيلي والحلويات والجيلاتين التي لا ينبغي تعريضها للحرارة المباشرة حفاظاً على قوامها ولونها الأصلي، أو لتحضير الحلويات التي يستخدم فيها البيض في تحضيرها. يفعل. مثل كريمة الكاسترد أو الآيس كريم الشتوي. من ناحية أخرى، يعد حمام مريم المنزلي أفضل طريقة لإذابة جميع أنواع الشوكولاتة المستخدمة في تزيين الكعك والمعجنات. بالإضافة إلى صنع الشوكولاتة والجيلاتين، يمكننا استخدام طريقة حمام ماري محلية الصنع لإذابة الزبدة أو حتى صنع الشموع.

طريقة عمل حمام ماري منزلي لتذويب الزبدة

عند الطهي، وخاصة عندما نرغب في إعداد الكعك والحلويات، نحتاج إلى الزبدة المذابة، وفي هذه الحالات تعتبر زبدة باين ماري طريقة مناسبة جدًا. ولهذا ما عليك سوى وضع وعاء مملوء بالماء على نار اللهب وبعد أن يغلي الماء، ضع الوعاء الذي يحتوي على الزبدة على قدر الماء المغلي أو الغلاية. في هذه الحالة تذوب الزبدة تدريجياً وبحرارة لطيفة وغير مباشرة.

طريقة باين ماري لتذويب الشوكولاتة

في طريقة حمام الشوكولاتة بالبان ماري، لا نقوم أبدًا بسكب الشوكولاتة بالكامل في الوعاء. بل يتم تقطيعه ووضعه قطعاً في وعاء، ومن ثم نضع الوعاء أو الوعاء الذي يحتوي على الماء على النار. بعد أن يغلي الماء نضع علبة الشوكولاتة على الغلاية أو القدر وننتظر قليلاً. حتى تذوب الشوكولاتة تدريجياً.

باين ماري من الجيلاتين

يعد تحضير الجيلاتين في حمام مائي تطبيقًا آخر للحمام ماري في المنزل، وهو مناسب جدًا لصنع الحلويات. في هذه الطريقة نقوم أولاً بخلط الجيلاتين مع بعض الماء البارد ثم نضعه على غلاية أو وعاء يحتوي على الماء المغلي الذي سبق أن وضعناه على النار.
وأثناء ذوبان الجيلاتين يجب الانتباه إلى تحريكه بالملعقة حتى يذوب جيداً ويصبح سائلاً صافاً.

طريقة حمام ماري محلية الصنع للشموع

صناعة الشموع هو فن جميل يمكن القيام به بسهولة في المنزل وما عليك سوى إذابة الشمع بشكل صحيح!! حيث أن اللهب المباشر والحرارة العالية يتسببان في احتراق الشمع. ولذلك، فمن الأفضل استخدام طريقة باين ماري محلية الصنع لصنع الشموع. لهذا نستخدم وعاء لم نعد بحاجة إليه (لأنه لم يعد بإمكاننا طهي الطعام فيه). نضع الشمع في وعاء ونضعه على غلاية أو وعاء به ماء مغلي. وبهذه الطريقة، مع اللهب اللطيف وحرارة الماء غير المباشرة، تصبح قطع الشمع ناعمة وتذوب تدريجيًا وتكون جاهزة لصنع الشموع.