جميع أنواع الزيوت العطرية الصالحة للأكل للكعك والحلويات
من متعة الخبز تحضير الكعك والحلويات المختلفة بنكهات مختلفة. كما أنه ليس من الممكن دائمًا استخدام المكونات الرئيسية داخل الكعكة لأسباب مختلفة، ولهذا السبب يستخدم الكثير من الأشخاص الزيوت العطرية ذات النكهات والروائح المختلفة في خبز الكعك والحلويات. في بقية هذه المقالة، سوف نقدم لك الزيوت الأساسية الصالحة للأكل المختلفة التي يمكنك استخدامها لخبز الكعكة.
لماذا نستخدم الزيت العطري في الحلويات؟
استخدام الزيوت العطرية في الخبز يترك يديك حرة في اختيار نكهات مختلفة. كما أنها سهلة الاستخدام للغاية ويمكن أن تجعل نكهة الكعكة أكثر متعة. يعد استخدام الزيوت العطرية في خبز الكعك أمرًا طبيعيًا ولا داعي للقلق بشأن كونها غير طبيعية. لأن العديد من طهاة المعجنات المحترفين يستخدمون هذه الزيوت العطرية أيضًا. وبما أن الزيوت الأساسية الصالحة للأكل تمت الموافقة عليها، فإنها لا تسبب القلق بشأن استخدامها أو ضررها للجسم. ولكن يجب الحرص على شراء الزيوت العطرية الصالحة للأكل من الأماكن الموثوقة.
ما هو الزيت العطري الصالح للأكل؟
الزيوت الأساسية الصالحة للأكل هي الزيوت الأساسية التي تحتوي على نكهة مادة غذائية معينة (على سبيل المثال: الموز) في شكل مركز. تتمتع هذه الزيوت العطرية بخصائص صالحة للأكل وتختلف عن الزيوت العطرية الكيميائية والعطور التي تعتبر مركبات عطرية فقط.
جميع أنواع الزيوت العطرية الصالحة للأكل
هناك ثلاث فئات من الزيوت الأساسية الصالحة للأكل: قابلة للذوبان في الماء، وقابلة للذوبان في الزيت، وقابلة للذوبان في الكحول. الزيوت الأساسية الأكثر استخدامًا في الغذاء هي الزيوت الأساسية القابلة للذوبان في الماء.
ما هي كمية الزيت العطري التي يجب استخدامها؟
كمية الزيت العطري المستخدم متروك لك تمامًا. كم ترغبين في إضفاء النكهة عليها واستخدامها بحيث لا تأخذ طعم المكونات الأخرى للكيك أو الحلويات. بالطبع، كيف وفي أي مرحلة يمكنك إضافة الزيت العطري يعتمد على اختيارك الشخصي، ولكن فيما يلي، سنحاول تعليم طريقة قياسية لخبز الكعكة وإضافة الزيت العطري إليها.
خبز الكعك بالزيوت الأساسية الصالحة للأكل
كما ذكرنا سابقًا، يمكن صنع كعكات مختلفة باستخدام الزيوت العطرية وهناك طرق مختلفة لتحضيرها. ولكن لكي يعرف القارئ المزيد عن طريقة خبز الكيك، فيما يلي طريقة خبز كعكة الموز والجوز باستخدام الزيت العطري.
خبز كعكة الموز والجوز باستخدام الزيت العطري
المكونات اللازمة لخبز هذه الكعكة
| أمر | كمية |
| سمنة | 120 جرام |
| السكر البني أو الأبيض | 200 جرام |
| بيضة | 4 عدد |
| فانيلا | نصف ملعقة صغيرة |
| الجوز المفروم | 100 جرام |
| دقيق | 400 جرام |
| مسحوق الخبز | 1.5 ملعقة صغيرة |
| قرفة | نصف ملعقة صغيرة |
| ملح | نصف ملعقة صغيرة |
| كريم | 180 جرام |
| زيت الموز الأساسي | ملعقة صغيرة |
خطوات خبز الكيك:
- أولاً، يجب أن تكون الزبدة في درجة الحرارة المحيطة لبعض الوقت لتكون في نفس درجة حرارة البيئة المحيطة.
- يجب دمج الزبدة مع السكر وخلطهما جيدًا. (يمكنك استخدام الخلاط) لجعلها موحدة.
- ويضاف إليها الجوز المطحون.
- يضاف البيكنج بودر إلى الدقيق مع القرفة والملح.
- نخلط المكونات معاً ونضيفها إلى الخليط السابق مع الكريمة ونخلطها جميعاً حتى تمتزج جيداً. (لإضافة البودرة والكريمة يجب إضافتها بالتدريج وبالتتابع)
- تتم إضافة وعاء من الزيت العطري إلى المعجون المحضر.
- توضع العجينة داخل القالب.
- وأخيراً يوضع القالب في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
يمكن أيضًا استخدام زيت القرفة العطري وخلاصات الفاكهة الأخرى في خبز هذه الكعكة.
جميع أنواع الزيوت العطرية الصالحة للأكل للكعك
الزيوت الأساسية التي تستخدم بشكل رئيسي في الكعك لها مجموعة واسعة، وبعضها مذكور أدناه. يمكنك إعداد وصفة الكعكة الخاصة بك باستخدام الزيت العطري الذي تريده.
زيت الفاكهة الأساسي
الزيوت الأساسية من الفاكهة هي الزيوت الأساسية الأكثر شعبية لاستخدامها في خبز الحلويات والكعك. وأهمها خلاصة البرتقال والليمون والموز والتفاح والمانجو والفراولة وجوز الهند والشمام.
الزيوت الأساسية الأخرى
تعد الشوكولاتة والنوتيلا وكريمة الفانيليا والنسكافيه والبندق والحليب والقشدة والزعفران من أكثر الزيوت الأساسية استخدامًا في خبز الكعك والحلويات.
تحضير الزيت العطري الصالح للأكل
ولعل النقطة الأكثر أهمية في تحضير وشراء الزيوت العطرية الصالحة للأكل هي أن تكون هذه الزيوت العطرية صحية وحاصلة على الموافقات الصحية اللازمة من المؤسسات ذات الصلة بحيث يمكن استخدامها بشكل آمن.
اترك تعليقاً